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让“莆田美食”成为一张城市名片

2014年08月12日
近日,在一场美食与啤酒激情相遇的盛会上,莆田又获得了一项新荣誉——“中华美食名城”。这个由中国烹饪协会授予的称号,是对一个地区餐饮文化繁荣发展、餐饮市场特色品牌的最高评定。
近年来,我市旅游业在以湄洲岛、九鲤湖为代表的休闲观光旅游的推动下,迅速发展。但是对游客来说,一个地方最吸引人的,除了自然景观,还有独特的人文环境。时下,美食旅游成为旅游业的一个新亮点,比如重庆、西安,因其独特的美食名片,每年吸引着大量游客。如今,莆田获评“中华美食名城”,正好为我市发展美食旅游提供了良好契机,也是我市对外展示兴化美食的一个平台。
那么,如何打好美食旅游这张牌呢?莆田的美食,源自温润的气候和复杂多样的地理环境,丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢,成就了莆田众多美食名品。卤面、米粉、扁食等等,无一不承载着莆田独特的传统文化。今后,莆田餐饮业发展要着重从品牌建设入手,实现档次升级,增加产业附加值,突出美食旅游的地域特色。
在莆田街头,我们总能看到来自不同地域,不同口味的餐饮店。在这种不同文化的交锋中,莆田美食要想拥有一席之位,在坚持本地特色的基础上,也要注重融合创新,以满足不同游客的需求。“中华美食名城”的称号来之不易,若能利用好这一特色资源,莆田美食旅游的前景可期。
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